Maaltijdplanning met dieetbeperkingen (GF, Veganistisch, Allergieën)

Als je kookt voor een huishouden met dieetbeperkingen - glutenvrij, veganistisch, zuivelvrij, halal, koosjer, allergeenbewust - moet de maaltijdplanner meer doen dan alleen "laat me recepten zien". Het moet weten wat veilig is, wat is gemarkeerd en wat hard geblokkeerd is. Dit bericht is de praktische handleiding voor hoe Forktastic elk van de veelvoorkomende voedingspatronen behandelt.

De vier meest voorkomende patronen

Glutenvrij

De meest voorkomende dieetbeperking in 2026. Forktastic tagt recepten met een glutenvrije vlag op basis van ingrediënten - als de parser tarwe, gerst, rogge of veel voorkomende glutenbevattende ingrediënten ziet, wordt het recept gemarkeerd als niet-glutenvrij. In de gezinsmodus van de planner krijgen recepten die de GF-vlag van een lid schenden een zichtbare waarschuwing voordat ze aan het plan worden toegevoegd.

Vegetarisch / veganistisch

Standaard tagsysteem - recepten worden gecategoriseerd door de parser. Veganistisch is strenger dan vegetarisch (geen zuivel, eieren, honing). De planner respecteert de strengste beperking in de familiegroep.

Zuivelvrij / lactose-intolerant

Vaak gecombineerd met veganistisch, maar ook onafhankelijk - veel mensen zijn zuivelvrij zonder veganistisch te zijn. Forktastic ondersteunt de afzonderlijke tag.

Halal / koosjer

De dieettags omvatten halal en koosjer; deze aanduidingen zijn echter afhankelijk van meer dan alleen ingrediënten (herkomst, bereiding). De tags van Forktastic zijn gebaseerd op het parseren van ingrediënten - ze markeren recepten die overduidelijk in strijd zijn (varkensvlees, alcohol voor halal; schaaldieren, varkensvlees, zuivel-vlees mengen voor koosjer) maar certificeren recepten niet als halal of koosjer. Gebruik de tags als een eerste filter, niet als een garantie.

Allergenen - de hard-block categorie

Dieettags zijn voorkeuren. Allergenen zijn veiligheid. Het Forktastic-allergeenfilter blokkeert recepten die een gemarkeerd allergeen bevatten voor een familielid. De acht meest voorkomende allergenen (pinda's, noten, zuivel, eieren, soja, tarwe, vis, schaaldieren) plus sesam worden ondersteund. Voeg aangepaste allergenen toe in het profiel van het familielid als je andere nodig hebt (mosterd, selderij, lupine, enz.).

De hard-block kan per plan worden overschreven (bijv. diner alleen voor volwassenen wanneer het allergische familielid afwezig is), maar de standaardinstelling is conservatief.

Instellen

1. Voor elk familielid in Family Sharing, bewerk hun profiel → Dieettags en Allergenen.
2. Stel de dieettags in (vegetarisch, veganistisch, glutenvrij, enz.).
3. Stel de allergenen in met de ernst (allergisch versus intolerant). Ernstige allergenen hard-block; intoleranties markeren.
4. Opslaan. De planner en het ontdekkingsfilter respecteren de beperkingen vanaf nu automatisch.

Wat de planner doet in de gezinsmodus

Wanneer je een recept wilt toevoegen in de gezinsmodus:

• Als het recept het allergeen van een lid schendt, wordt het hard geblokkeerd met een duidelijke waarschuwing. Overschrijven vereist expliciete bevestiging.
• Als het recept een dieettag schendt (vegetarisch lid, recept bevat vlees), wordt het gemarkeerd maar toegestaan. Je kunt het toch plannen als je een vervanging voor dat lid kookt.
• Als het recept schoon is voor iedereen, wordt het zonder problemen toegevoegd.

De "vervangend eiwit" workflow

Voor huishoudens waar een lid vegetarisch is en de anderen niet, is het meest voorkomende patroon: kook het belangrijkste eiwit zoals het recept specificeert, vervang een vervanging voor het vegetarische lid. Forktastic genereert de vervanging niet automatisch - je noteert het in het notitieveld van het recept ("Vegetarische sub: tofu") zodat het er de volgende keer is dat je dit recept kookt.

Wat dit (nog) niet doet

Forktastic genereert momenteel geen vervangende receptsuggesties wanneer er een is geblokkeerd ("dit is hard geblokkeerd; hier is een vergelijkbaar recept dat allergeenveilig is"). Dat staat op de roadmap. Voorlopig laat de planner je weten wat er is geblokkeerd en kies je het alternatief handmatig.

Waar je nu heen kunt

Voor de pijler maaltijdplanning, maaltijdplanning pijler gids. Voor kieskeurige eters specifiek, kieskeurige eters gids. Voor gezinsinstellingen die het tag-systeem per lid mogelijk maken, gezinsinstellingen.