Planification des repas pour les mangeurs difficiles : étiquettes alimentaires et partage familial

La planification des repas est difficile. La planification des repas pour un foyer où une personne est sans gluten, une autre est végétarienne, une autre est allergique aux noix et une autre a six ans et ne mange que des aliments beiges : c'est un autre type de difficulté. Voici le flux de travail qui le rend gérable.

Saisir les préférences une seule fois

La première étape consiste à saisir les préférences alimentaires et les allergènes de chaque membre de la famille dans son profil. L'intégration de Forktastic demande à chaque utilisateur des étiquettes alimentaires (végétarien, végétalien, sans gluten, sans produits laitiers, halal, casher, etc.) et des allergènes (noix, arachides, crustacés, sésame, etc.). Ceux-ci se propagent au planificateur de repas familial et au filtre de recettes.

La capture de ces informations une seule fois signifie que vous ne les réexaminerez pas pour chaque plan de repas. L'application se souvient et applique.

Le planificateur respecte la contrainte la plus stricte par défaut

Lorsque vous planifiez en mode Famille, l'interface d'ajout de recettes filtre les recettes qui violent les allergènes d'un membre. Les étiquettes alimentaires (végétarien, sans gluten) signalent plutôt que de masquer : parfois, vous planifierez toujours une recette de poulet pour le ménage et le membre végétarien mangera les accompagnements plus un substitut de protéine. Le drapeau vous le rappelle, ne l'interdit pas.

Les allergènes sont différents. L'application filtre strictement tout ce qui pourrait nuire à un membre de la famille. Vous pouvez remplacer par recette (par exemple, une recette de noix prévue pour un dîner réservé aux adultes lorsque l'enfant allergique est en soirée pyjama), mais la valeur par défaut est prudente.

La stratégie des mangeurs difficiles

Les mangeurs difficiles — les jeunes enfants en particulier — ne sont généralement pas un problème de restriction alimentaire. C'est un problème du type « c'est la troisième semaine que je fais des pâtes et tu ne veux toujours pas en manger ». La stratégie de Forktastic ici est la même que la stratégie de planification des repas : choisissez-en 3, laissez des soirées libres.

Les soirs prévus, cuisinez une recette que tout le monde mangera. Les soirs libres, le membre difficile peut prendre un simple favori : pâtes, quesadilla, sandwich au beurre de cacahuète. Le plan n'échoue pas parce qu'un enfant n'a pas mangé son dîner ; le plan a toujours été de trois repas, pas sept.

Le livre de cuisine testé par les enfants

Créez un livre de cuisine intitulé « Approuvé par les enfants » et ajoutez-y des recettes au fur et à mesure que vous découvrez celles que vos enfants mangeront de manière fiable. Au fil des mois, cela devient la rotation sur laquelle vous pouvez vous rabattre lorsque le repas prévu n'aboutit pas. Le livre de cuisine approuvé par les enfants est également le bon point de départ lorsqu'un nouveau soignant (baby-sitter, grand-parent) doit nourrir vos enfants : partagez le livre de cuisine avec lui.

Le modèle de recette « déconstruit »

Pour les familles où un enfant mangera les composants d'un repas mais pas le repas lui-même (mangera du poulet nature et du riz nature mais ne mangera pas de cari de poulet), l'astuce consiste à planifier des recettes où l'assemblage est la dernière étape. Cuisiner du cari de poulet : l'enfant reçoit du poulet nature et du riz nature ; les adultes reçoivent du cari. Un cuisinier, deux assiettes. Le champ des notes de recette de Forktastic est le bon endroit pour enregistrer ces variations familiales.

Où aller ensuite

Pour le guide complet des restrictions alimentaires, procédure pas à pas sur les restrictions alimentaires. Pour la méthode Pick 3 qui rend cela gérable, méthode Pick 3. Pour le pilier de la planification des repas, pilier de la planification des repas.